Top Ad unit 728 × 90

Veja também:

verbete

Torta de maçã caramelizada


Torta de maçã caramelizada (inspirada na torta da Mimi Moro)

Massa:
. 300 gr de farinha de trigo
. 200 gr de manteiga
. 100 gr de açúcar
. 1 ovo
. 1 colher de sopa de fermento químico
Preparo:
Esfarele todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa (ou bater em um processador). Deixe a massa descansar  na geladeira enquanto prepara o recheio.  Forre uma fôrma de tamanho médio até as bordas. Essa receita de massa rende 2 fôrmas.

Recheio:
. 8 maçãs Fuji ou gala
. Sumo de 1 limão
. 50 g de açúcar
. 30g manteiga sem sal
. Canela q.b.

Preparo:
. Descascar e cortar cada  maçã em 12 gomos. Acrescentar o sumo de ½  limão e a canela.
. Colocar o açúcar e a manteiga em uma frigideira, espremer o sumo de ½ limão. Quando o açúcar derreter, acrescentar as fatias de maçã e cozinhar até que fiquem com uma cor dourada e sem água no fundo da frigideira.
. Deixe a maçã esfriar e disponha sobre a massa. Leve ao forno baixo até a massa dourar.
. Sirva com creme fresco batido, sorvete de creme ou creme inglês.

Torta de maçã caramelizada Reviewed by André Nogal on 14.8.12 Rating: 5

11 comentários:

  1. Quero fazer pra ontem, deve ficar divina!

    ResponderExcluir
  2. André, dando uma de muito leiga, mas com certas ideias na cabeça: eu sempre faço essa massa para outras tortas.. é aquela Massa podre doce né?
    então, queria mto saber qual o porque de vc colocar fermento ... hehe =)
    pode responder nos comentários, mas vou colocar meu email como contato aqui.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Camila,

      Massa podre é uma outra coisa.
      O fermento faz com que ela fique fofa.
      abs

      Excluir
  3. Quando formos forrar a forma com a massa, qual a espessura? Ainda não fiz a sua receita, mas a massa de uma quiche que fiz é parecida, leva também creme de leite e fermento. Depois de 20 min no forno, cresceu tanto que tive que dar um jeitinho, tirando uma parte da massa para ter espaço para o recheio.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Faça com uns 3-4mm de espessura que fica bom pra uma forma de 30cm de diâmetro.

      Excluir
  4. Veja só, cheguei aqui sem querer e me encantei.
    Parabéns pelo blog, acompanharei.
    (:

    ResponderExcluir
  5. Bacana, ia fazer a mesma pergunta da Camila, sobre o fermento. Depois passo aqui para ler a resposta. Abraço

    mariacarambola.wordpress.com

    ♥♥♥

    ResponderExcluir
  6. Amei demais... fiz ontem a noite!! Muito fácil de fazer e fica deliciosa.

    Aos que perguntaram, coloquei a massa bem fininha (nem tanto pq não sabia se ia crescer), assim o suficiente pra cobrir a forma mesmo e ela cresce no forno (ficou por 20 a 25 min a 200°c)...

    Mais que aprovada por mim e minha família. Hoje vou tentar o pão de batata!!
    bjos e parabéns pelo blog.

    ResponderExcluir
  7. Oi André!

    Fiz essa receita há um tempo e deu super certo. É muito boa. Tava com ideia de experimentar e tentar fazer a mesma receita só que em porções. Será que se eu fizer pequenas tortinhas, em formas pequenas (de muffins ou cupcakes) dá certo? Será que o tempo de cozimento tem que ser menor? Aguardo uma dica! Abraço e obrigada,

    ResponderExcluir
  8. Olá Shamila,
    Você pode fazer pequenas tortinhas sim. Mas acho que as fôrmas de cupcake não são ideais para isso. Eu uso fôrmas de torta caneladas com fundo removível de 10 cm de diâmetro. também tenho as de silicone que são menores. O tempo de forno pode variar sim, é bom ficar de olho.
    um abraço

    ResponderExcluir

Design by Sweetheme

Formulário de contato

Nome

E-mail *

Mensagem *

Tecnologia do Blogger.