Top Ad unit 728 × 90

Veja também:

verbete

Tangos e empanadas


As últimas semanas foram muito corridas, montagem de cozinha, equipamentos, equipe, treinamento, etc. Mas agora, consegui parar para escrever as novidades :) O Tango, meu mais recente projeto de consultoria, acaba de inaugurar. Foi um ano pesquisando e testando receitas caseiras de empanadas. Passei um mês na Argentina para pesquisar o empanadas "in loco", e ir buscar além do produto "turístico" que estamos acostumados a comer nas empanaderias de Buenos Aires.


Fui atrás das receitas caseiras, aquelas que só a abuelita tem, da maneira artesanal de fazer empanadas. Ouvindo muitas histórias regadas a vinho, e com a ajuda de amigos portenhos, botando a mão na massa para mostrar os seus segredos, chegamos, muitos quilos de farinha depois, à  nossa receita de empanadas, assadas em um belo forno a lenha que deixa as pizzas e empanadas mais saborosas e com um aspecto mais rústico.

Já as pizzas, foram pesquisadas durante um mês na Itália, e foram aprimoradas seguindo os padrões da verdadeira pizza napolitana, com sabores clássicos e influências argentinas, uma novidade que já está fazendo o maior sucesso, a pizza Tango, que leva provolone, linguiça toscana fresca e chimichurri especial. Foi o sabor mais pedido na inauguração!


Bom, é isso. Ainda estamos fazendo os ajustes finais mas a loja já está aberta e a todo vapor. O endereço é Rua Senador Vergueiro 44 (em frente ao cinema Paissandu). Espero vocês.
Tangos e empanadas Reviewed by André Nogal on 9.6.14 Rating: 5

Nenhum comentário:

Design by Sweetheme

Formulário de contato

Nome

E-mail *

Mensagem *

Tecnologia do Blogger.