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Receita fácil - Como fazer pizza na churrasqueira


Hoje eu resolvi fazer um churrasco. Tava com preguiça de cozinhar, tinha um monte de trabalho pra fazer e a churrasqueira bem alí na frente, marcando bobeira. Daí que, quando fui pegar as carnes na geladeira, me deparei com um saco de massa de pizza que tinha sobrado de sexta-feita. Então comecei a matutar... pensa bem, pizza boa é no forno à lenha, brasa = lenha, minha churrasqueira é com tampa pra defumar, assar no bafo e tals... Então porque não fazer pizza na churrasqueira? ;-) E não é que dá certo? É claro que tem que ser uma grelha dessas de furinhos (como a minha na foto abaixo) pra massa não escorrer :)


 Primeira coisa é fazer um braseiro uniforme, pro calor ficar igual em todas as partes da grelha. Feito isso, foi só abrir a massa e deitá-la sobre a grelha. Mas você tem que ficar esperto pra não queimar a parte de baixo da pizza. O legal  de fazer na brasa é que além de ficar com aquele gostinho defumado, a massa cresce bastante por causa do calor intenso e fica bem leve. Deixe a massa dourar e vire para assar do outro lado. Só depois coloque o molho e o queijo. Quando for colocar o queijo tem uma dica pra não queimar a parte de baixo, coloque uma folha de papel alumínio dobrada entre a pizza e a grelha. Se for uma churrasqueira com defumador, feche a tampa para derreter melhor o queijo. Agora, se sua churrasqueira for comum, você pode usar uma tampa de panela (desde que seja maior que a pizza que está fazendo) para reter o calor e derreter o queijo.


Pra não fugir muito do tema, já que a ideia inicial era fazer churrasco, eu usei a linguiça toscana e um pouco de vinagrete como cobertura da pizza. Ficou maravilhosa! Faça essa receita no seu próximo  churrasco e você vai surpreender seus convidados.

Tem uma receita de massa aqui. Para fazer uma massa normal, basta omitir a beterraba em pó. E tem receita básica de molho no mesmo link. Ah e se você estiver com preguiça de fazer a massa, pode usar dessas semi-prontas que também fica bom!

Receita fácil - Como fazer pizza na churrasqueira Reviewed by André Nogal on 25.11.14 Rating: 5

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